»

Thứ năm, 02/10/2014, 15:23:18 PM (GMT+7)

Thành công sản xuất trứng gà có hàm lượng Omega -3

(17:41:34 PM 17/03/2013)
(Tinmoitruong.vn) - Trên thị trường gần đây xuất hiện loại trứng gà Omega-3 do Công ty TNHH một thành viên sản xuất và thương mại Omega Minh Ân ở xã Hố Nai 3, huyện Trảng Bom-( Đồng Nai ) sản xuất. Đây là loại trứng do đàn gà được nuôi dưỡng bằng một chế độ ăn uống đặc biệt nên có hàm lượng Omega-3 cao hơn trứng thường nên thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng.


Hình ảnh minh họa

Để có được thành công này anh Nguyễn Duy Thiên Ân, Giám đốc Công ty cho biết: Khi theo học ngành công nghệ sinh học, anh đã làm đề tài tốt nghiệp nghiên cứu nâng cao sản xuất trứng gà Omega-3 mà trước đó Viện Sinh học nhiệt đới đã nghiên cứu bước đầu. Khi tốt nghiệp, anh mua luôn bản quyền quy trình sản xuất trứng gà này của Viện đem về nghiên cứu và ứng dụng trong việc sản xuất trứng gà Omega-3 thương phẩm. Quá trình đầu tư ứng dụng quy trình sản xuất trứng gà dinh dưỡng khá vất vả trong lúc khởi đầu. Để đầu tư cho một trại gà 5 ngàn con, anh phải bỏ ra số vốn 2 tỷ đồng - đây là khoản tiền không nhỏ với một sinh viên mới ra trường. Để có nguốn vốn trên, anh Ân đã vay khắp nơi quyết tâm thực hiện cho bằng được dự án. Cuối cùng rồi trại gà của anh được xây dựng trong khuôn viên khá rộng rãi của một nhà dòng ở xã Hố Nai 3 với diện tích gần 1 ngàn m2. Trại gà của anh được trang bị hệ thống thông gió nên luôn được duy trì nhiệt độ khá mát mẻ từ 25 - 26oC.

Theo anh Ân, để sản xuất loại trứng gà Omega-3 thì chế độ pha trộn thức ăn cho gà rất quan trọng. Trại gà của anh hoàn toàn không sử dụng loại cám do các nhà máy sản xuất mà phải tự pha trộn theo công thức đã được nghiên cứu riêng. Trong hàm lượng thức ăn của gà có nhiều loại hạt chứa tinh dầu và đặc biệt là có tảo biển, đồng thời được bổ sung dầu cá. Đây là nguồn nguyên liệu rất quan trọng để tạo ra Omega-3 trong trứng. Kết quả phân tích sản phẩm trứng gà Omega-3 của công ty anh khá khả quan với hàm lượng Omega-3 đạt tới 250mg, trong đó DHA có đến 90mg. (tiêu chuẩn hàm lượng omega-3 trong trứng là 70mg/100g trứng – theo Bảng chỉ tiêu thành phần thực phẩm Việt Nam, do Bộ Y tế ban hành năm 2007). Ngoài ra, các chỉ số về vitamin A, B1, B12, protein cũng tăng đáng kể. “Trứng gà Omega-3 ở nước ngoài đã được sử dụng lâu rồi, riêng trong nước hiện nay vẫn còn khá mới nên nhiều người chưa biết dù rất tốt cho sức khỏe”, anh Ân bộc bạch.

 

Theo Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, Omega-3 là một loại chất béo thiết yếu đối với cơ thể người. Đây là chất mà cơ thể không tự tổng hợp được nên phải đưa từ thực phẩm bên ngoài vào. Chất béo Omega-3 có vai trò là một axit béo tạo thành màng tế bào cơ thể, tế Bào não… mà tiền thân là DHA (Docoxahecxaenoic Acid). Các nghiên cứu mới gần đây cho thấy Omega -3 có thể giúp bảo vệ tim mạch, do tác dụng làm giảm chất béo triglycerid, tăng HDL Cholesterol có lợi trong máu ở những người tăng mỡ máu và có tác dụng hạ huyết áp.

Tuy nhiên, do quy trình chăn nuôi phức tạp và chi phí đầu vào cao nên giá trứng gà Omega-3 phải bán khá cao so với trứng thường, giá bán lẻ ngoài thị trường gần 5 ngàn đồng/trứng. Mỗi tháng, trung bình anh Ân xuất ra thị trường 140 ngàn trứng với trọng lượng từ 55-60 g/trứng. Chỉ công đoạn thu hoạch trứng cũng được công nhân ở đây thực hiện khá cẩn thận. Trứng gà khi lấy từ trại ra được làm sạch bằng Ozon rồi đóng dấu, sau đó chiếu tia cực tím để diệt khuẩn xong mới được đóng vỉ. Anh Ân cho biết, hiện tại sản phẩm trứng gà Omega-3 của công ty phần lớn cung cấp cho các nhà trẻ và trường mầm non. Ngoài ra, còn có 3 đại lý ở TP.Biên Hòa, TP.Hồ Chí Minh và tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nhận tiêu thụ.

Theo TTXVN
Pamas

Gửi ý kiến bạn đọc về: Thành công sản xuất trứng gà có hàm lượng Omega -3

* *
*
*
Chọn file
(File: .Zip - 2M)
(Tin Môi Trường hoan nghênh các ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết. Các thảo luận sẽ được xem xét trước khi đăng tải. Tin Môi Trường giữ quyền từ chối những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Bạn đọc thảo luận bằng tiếng Việt có dấu. Ý kiến không nhất thiết thể hiện quan điểm của Tin Môi Trường. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của các bạn)
VAAC
Đường dây nóng
Website Thủ tướng Chính phủCảnh báo cháy rưng
 Phát hiện hơi nước từ hành tinh cách xa Trái đất

Phát hiện hơi nước từ hành tinh cách xa Trái đất

(Tinmoitruong.vn) - Theo kết quả một công trình nghiên cứu đăng trên tạp chí nổi tiếng "Nature" (Tự nhiên) ra ngày 24/9, các nhà thiên văn học Trường đại học Grinnell ở bang Iowa (Mỹ) cho biết họ đã phát hiện có hơi nước trong bầu khí quyển bao quanh một hành tinh cách xa Trái đất khoảng 130 năm ánh sáng.

Mgren Media
 Năm 2050 năng lượng mặt trời là nguồn điện chính

Năm 2050 năng lượng mặt trời là nguồn điện chính

(Tinmoitruong.vn) - Theo báo cáo của Hãng thông tấn ITAR-TASS, Giám đốc điều hành Cơ quan Năng lượng quốc tế - IEA, Maria van der Hoeven, cho biết: Đến năm 2050, năng lượng mặt trời sẽ là nguồn điện chính trên thế giới.

Banner QC
 Ra mắt ổ cứng dành riêng cho giám sát có tính năng cứu hộ dữ liệu

Ra mắt ổ cứng dành riêng cho giám sát có tính năng cứu hộ dữ liệu

(Tinmoitruong.vn) - Ngày 1/10/2014, Seagate Technology plc đã công bố ổ đĩa cứng Seagate® Surveillance HDD đầu tiên trong ngành được dành riêng cho giám sát có tính năng cứu hộ dữ liệu (Seagate Rescue™).

Tuyển dụng
Hãy hành động vì một môi trường không rác