»

Thứ ba, 19/11/2019, 12:10:44 PM (GMT+7)

Chuột miền Tây từ đồng ruộng thành đặc sản như thế nào?

(15:11:36 PM 08/12/2014)
(Tin Môi Trường) - Thịt chuột ở miền Tây trở thành đặc sản có mặt trong các nhà và quán nhậu giá từ 50.000 -120.000 đồng/kg. Vào mùa, người dân ở miền Tây lại đổ xô rủ nhau đi săn chuột.

[-]Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Chuột đồng ở miền Tây có quanh năm, nhưng nhiều nhất vào mùa lúa chín. Nhiều người dân thành lập đoàn từ 5 đến 7 người đi săn chuột ở ngoài đồng. 

 

[-]Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Săn chuột có nhiều hình thức như đào hang, bẫy, xiên hoặc đuổi cù trong ruộng lúa.

 

[-]Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Cách săn chuột phổ biến nhất hiện nay là dùng chó săn để đánh hơi những hang chuột đang sinh sống.

 

[-]Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Anh Lê Văn Phương, ở xã Đông Thắng, huyện Cờ Đỏ, thành phố Cần Thơ, cùng chú chó và 4 người bạn đang đi đào chuột ngoài đồng cho biết, đang vào mùa chuột, từ sáng tới chiều các anh bắt khoảng 10-15 kg/ngày, nhưng bữa nay lại bắt gần 20 kg chuột có thể bán gần 1 triệu đồng. 

 

[-]Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Những con chuột đồng vừa được người đi săn đào bắt ra từ trong hang. Trung bình một hang người săn sẽ bắt từ 1-10 con (tùy hang chuột ở nhiều hay ít).

 

Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Theo những tay săn chuột chuyên nghiệp, thường săn chuột kiểu đào hang đa phần bắt chuột sống, bẻ răng không cho chúng cắn với nhau và đồng thời cũng không cắn người bắt. Khi mang bán cho thương lái giá sẽ cao. Còn cách  bắt chuột dùng chĩa đâm hay đổ nước vào hang thường làm chuột chết bán sẽ mất giá hơn 50% so với chuột sống.

 

Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Hiện giá các loại thịt chuột đã tăng bình quân từ 5.000 đến 10.000 đồng/kg so với năm trước. Giá chuột cống nhum từ 80.000 đến 120.000 đồng/kg; chuột cơm sống 50.000-70.000 đồng/kg (tùy loại). Thương lái đi thu gom chuột của người săn bắt để đem bán lại cho các vựa.

 

Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Chợ chuột Phù Dật ở xã Bình Long, huyện Châu Phú (An Giang) được xem là lớn nhất miền Tây. Đây là điểm tập kết tiêu thụ chuột đồng trong nước và cả từ Campuchia mang qua bán.

 

Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Chợ chuột nơi đây mua bán sôi động nhất từ 5 - 9h sáng, mỗi ngày có từ 3 - 5 tấn chuột được thu mua làm thịt để tiêu thụ cho các nhà hàng và quán nhậu ở các tỉnh miền Tây, TP.HCM và cả miền Bắc.

 

Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Chợ chuột Phù Dật nằm gọn trên ấp Bình Chiến. Trong ấp có khoảng 600 hộ thì có trên 200 hộ sống bằng nghề săn bắt, làm thuê và kinh doanh chuột. Nhờ chợ này mà hàng trăm lao động có công ăn việc làm, thu nhập ổn định.

 

Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Chị Cao Thị Thúy Hằng, người làm công lột da chuột ở chợ Phù Dật cho biết vào mùa chuột rộ bình quân mỗi ngày chị lột da, móc ngũ tạng, chặt đầu, chặt đuôi, chân…từ 50 - 70 kg, chủ trả tiền công gần 100.000 đồng.

 

Chuột[-]miền[-]Tây[-]từ[-]đồng[-]ruộng[-]thành[-]đặc[-]sản[-]như[-]thế[-]nào?

Nhiều người cứ nhìn thấy chuột là khiếp sợ nhưng với người dân nơi đây, chuột đã trở thành con vật, món ăn quá quen thuộc. Đây cũng là món nhậu không thể thiếu trong thực đơn tại các nhà hàng lớn trong khu vực.

 

Ngọc Trinh/NZ
TÁI CHẾ ĐƠN GIẢN THẾ

Gửi ý kiến bạn đọc về: Chuột miền Tây từ đồng ruộng thành đặc sản như thế nào?

* *
*
*
Chọn file
(File: .Zip - 2M)
(Tin Môi Trường hoan nghênh các ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết. Các thảo luận sẽ được xem xét trước khi đăng tải. Tin Môi Trường giữ quyền từ chối những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Bạn đọc thảo luận bằng tiếng Việt có dấu. Ý kiến không nhất thiết thể hiện quan điểm của Tin Môi Trường. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của các bạn)
CPECO
Đường dây nóng
 TA Coaching @tahealingcoachingCPECO
 Thái Lan tạo mưa nhân tạo  giúp dân chống hạn

Thái Lan tạo mưa nhân tạo giúp dân chống hạn

(Tin Môi Trường) - Chính phủ Thái Lan đã bắt đầu chiến dịch gây mưa nhân tạo ở các khu vực đông bắc và miền trung nước này từ ngày 16-8 trong bối cảnh hạn hán nghiêm trọng đang đe dọa sinh kế của nhiều người, chủ yếu là nông dân.

Tin Môi Trường
 4 thói quen nên loại bỏ khi quản lý đội nhóm

4 thói quen nên loại bỏ khi quản lý đội nhóm

(Tin Môi Trường) - Trong suốt quá trình làm việc và xây dựng sự nghiệp, bất kỳ ai cũng muốn phát triển đến những vị trí cao hơn, có tầm quan trọng lớn hơn với tập thể. Đó là mưu cầu chính đáng và hoàn toàn nên có, nhất là trong sự phát triển mạnh mẽ toàn diện ngày nay.

VACNE 30 năm
 CV xin việc: bí quyết sử dụng từ khóa hiệu quả

CV xin việc: bí quyết sử dụng từ khóa hiệu quả

(Tin Môi Trường) - Sử dụng các từ khóa một cách phù hợp trong CV là điều rất quan trọng giúp hồ sơ xin việc của bạn được nhà tuyển dụng chú ý đến và tăng cơ hội được tham gia phỏng vấn. Từ khóa là những từ hoặc cụm từ liên quan đến các yêu cầu cụ thể cho một công việc, cụ thể là những kỹ năng, khả năng, thông tin và phẩm chất mà nhà tuyển dụng tìm kiếm ở ứng viên.

Hội BVTN&MT Việt Nam
KHÔNG XẢ RÁC BỪA BÃI